Rainbow Cake / Black Swan

Este fin de semana fue el cumpleaños de mi amigo JC, y le horneé un pastel como regalo. Para hacerlo más interesante decidí hacerlo "rainbow cake" o pastel arco-iris, y como a él le encanta la película del Cisne Negro, quise hacer una referencia.  

Esta es la primera vez que escribo algo con betún, así que tengan piedad. Hacer un cisne con betún fue todo un reto, y para hacer las cosas más difíciles, esa tarde estábamos a 40ºC grados y el betún se estaba derritiendo mientras decoraba el pastel.

Aún así, tuve éxito (creo). Para hacer el rainbow cake, seguí las instrucciones de esta página aquí, menos lo de weight watchers. Usé dos cajas de pastel blanco de Duncan Hines, porque para que se pueda apreciar el arco-iris, es necesario hacer un pastel de dos niveles (dos pasteles, uno encima de otro). Hay que dividir la mezcla en 7 porciones, cada una de 1.5 tazas.

Usé colorante de Betty Crocker en gel, eran los colores primarios y al mezclarlos salieron algo pálidos, pero aún así me gustó como se veía. 

Una vez que tengo mis siete colores, vacié una taza de cada uno, uno por uno, en medio del molde. Hice lo mismo con el otro molde, pero puse los colores al revés. Se veía así:

Una vez que los sacas del horno, dejas que se enfríes y luego los nivelas con un cuchillo; es decir, cortar la parte curveada para que puedas poner uno sobre otro sin problema. Para asegurarse de que queden bien fijados, usé betún de vainilla y mermelada de fresa. 

Una vez que lo decoré con el betún de vainilla, escribí "I'm the Swan Queen!" con betún de chocolate. Ese dibujo del cisne me salió con mucha suerte, porque el betún estaba derritiéndose con los 40ºC grados.
El pastel sobrevivió y estuvo delicioso. Todos en la fiesta lo disfrutaron mucho y se acabó rapidísimo. JC no sabía que era un pastel de arco-iris, entonces fue una sorpresa cuando lo cortó y vio el pan de colores.

Se nos olvidó poner el pastel en el refrigerador cuando llegué, fue un milagro que haya sobrevivido. 

Colores bonitos :)