Quequitos con chispas rojas (Graduación)

Quequitos de chocolate y vainilla, espolvoreados con chispitas rojas para mi fiesta de graduación :)

Alicia en el País de las Maravillas

Caro tuvo la idea de poner una mesa con quequitos y galletas inspirados en Alicia, pues la presentación de su tesis era de Alicia, obviamente.

Ya que ella iba a estar muy ocupada para hornear, yo terminé haciendo las galletas de azúcar y los quequitos de chocolate para decorar como Alicia y el Gato Cheshire.

Primero, las galletas.


¡Encuentren el Mickey escondido!


Luego hice los quequitos para decorar:


Hice fondant de bombón.

El Gato Cheshire fue un INFIERO. Los intenté hacer con fondant, pero no pude, así que terminé usando betún para el morado y fondant para los ojos y la risa.

¡Estoy orgullosa de los quequitos de Alicia!

Chocolate Ganache

Se acerca mi cumpleaños y decidí celebrarlo viendo películas y comiendo quequitos con mi novio.

Decidí hacer mis favoritos, quequitos de chocolate, pero quise intentar algo nuevo porque era un momento de celebración: betún de ganache de chocolate.

Aún tenía crema en mi refri, pero tuve que ir a comprar chocolate amargo. Herví la crema, puse el chocolate amargo en un plato hondo y lo mezclé con la crema hervida. 

Chocolate amargo cortado en un plato hondo.

Se agrega la crema hervida.

Tuve que conseguir un plato más grande para mezclar.

Mientras el ganache de chocolate se enfriaba, hice mis quequitos de chocolate favoritos. Hice dos mezclas en una, y aparentemente le puse mucho polvo para hornear porque se inflaron mucho! 

Horneándose e inflándose. 

Después de una larga espera los saqué de los moldes y los dejé enfriar, para después ponerles el betún de ganache de chocolate. 

Sip, le falta la parte de arriba a un quequito, se le cayó.

Cuando terminé de decorarlos me acordé que quería rellenarlos de mermelada de fresa, oops...

La agregué con una punta delgada y una duya. 

Después derretí chocolate blanco para las decoraciones. Resulta que no sirvo para derretir el chocolate, y salió terrible y no derretido para nada. Así que terminé haciendo círculos de chocolate con mis manos.

Maldito seas, chocolate blanco!!

Como ha estado haciendo mucho calor, tuve que esperar hasta la mañana siguiente para agregar las fresas.

Aquí se puede ver el chocolate blanco.

Fue muuuy difícil no comérmelas ahí.

Hice dos docenas! Una para mi novio y una para mí.

Delicioso. 

Uno de los quequitos para mi familia. 

Por último, les mostraré mi cicatriz de guerra...me quemé mientras trataba de sacar una charola del horno.

Yup.

Venta de San Valentín

Me encanta celebrar el día de San Valentín. No lo hago por las relaciones románticas, sino por las amistades y mi necesidad de hornear.

Este año sabía que no iba a poder ver a todos mis amigos como usualmente lo hago, entonces hice una pequeña venta en facebook donde vendí quequitos y pasteles de chocolate, vainilla y naranja, galletas de azúcar y brownies. 

Este es el primer pastel que vendí, vainilla francesa con betún de vainilla color lila. Elijo los listones para empacar al azar, para que así sea un detalle especial y una sorpresa para los clientes.

Estos son los brownies fudge en forma de corazón que hice para la venta. Es una receta muy fácil, excepto que en invierno hay que usar más mantequilla, o saldrán muy duros. 

Galletas de azúcar de Martha Stewart. ¡Son DELICIOSAS! 
Para esta receta colorié la mitad de a masa con rosa y las adorné con azúcar que colorié de rosa, naranja, morado y azul.

¡Espero que tengan un excelente San Valentín!

San Valentín

Algo que me gusta de México es que no sólo celebramos el amor en su expresión romántica, sino que también aprovechamos el 14 de febrero para celebrar amistades. Eso quiere decir que es muy probable que recibas un regalo de un amigo, familiar o de tu pareja...además de ser una excusa perfecta para hacer y regalar quequitos. 

Esta es la primera ocasión en que horneo quequitos de San Valentín, sintiéndome inspirada por las ventas que hace Carola. Ella ya promocionó sus quequitos, pasteles, brownies y galletas a todos nuestros amigos, por lo que yo haré una venta para mis familiares. En esta ocasión, fue mi tía quien me ordenó dos docenas de quequitos. 

Hice de dos sabores: chocolate y vainilla francesa. Para la docena de chocolate, utilicé betún de vainilla con colorante vegetal rosa. 

Les agregué chispitas de corazones y utilicé capacitos decorados con corazones, pero no contaba que el color obscuro del chocolate no me permitiría verlos, por lo que se aprecian mejor con los quequitos de vainilla. La docena terminada se veía así: 

Y ahora, los de vainilla. De estos hice dos docenas, pues también pienso regalar algunos a mis amigos en la universidad. Como la mezcla de la vainilla es clara, también le puse colorante rosa para que el pan tuviera ese color. El betún era de cream cheese, también con colorante vegetal rosa.

Quequitos con betún rosa claro.

Quequitos con betún blanco (noten los capacitos de corazones)

Quequitos con betún rosa foso. 

¡Felíz día de San Valentín!