Red Velvet Cake

I've been tempted to try to make a classic red velvet cake for quite a while and well, I finally made one!
I used Bakerella's Red Velvet Cake recipe, which is incredibly easy to make.

The result was underwhelming though. The cake itself is pretty dense, and the frosting is so sweet that my parents ended up scraping it off. Personally, I liked the frosting though it would be better without a cup or two of sugar, but I don't think I'd eat the cake without the frosting.

Maybe I did something wrong?

The extreme temperatures I live in don't help either, forcing me to keep the cake in the fridge and making me wait 15-20 minutes after I cut a piece and plate it before I can eat it, so that the bread is moist and velvety. The bad thing about that is that the cheese frosting starts melting too soon. Stupid weather.

I've also never tried a red velvet cake in my life, so I dunno what they're supposed to be like, but I was expecting something else.

In conclusion: I'd definitely do this again, except I'd use less sugar for the frosting and I'd make it during a 25ºC (or less) weather...

Here's a picture of a slice. If it looks too dense is probably because it was just out of the fridge.

Quequitos con chispas rojas (Graduación)

Quequitos de chocolate y vainilla, espolvoreados con chispitas rojas para mi fiesta de graduación :)

Mini "Whoopie Pies"

Hoy intenté hornear algo nuevo para mi tío con diabetes. Vi que la caja de la mezcla sin azúcar de Pillsbury tenía una receta de "Mini whoopie pies", así que decidí intentarla y hornear algo más. Pues, ¡salieron muy bien!

Las partes de arriba no deberían ser tan puntiagudas, pero honestamente pensé que la mezcla se iba a esparcir por toda la charola, así que fue agradable que no lo hicieran.

Galletas de azúcar express

Este fin de semana hice galletas de azúcar para un amigo, así que decidí hacer más para mi familia. Una vez que terminé las de ella estaba tan cansada que simplemente puse la masa en el refrigerador.
Hoy se me antojaron las galletas de azúcar, así que decidí hornear unas cuantas. Ni siquiera prendí el horno, pues usé un hornito eléctrico para hacerlas.

Creo que hice como 10-15 galletas...los conejitos fueron para mí, así que están suaves; pero los corazones eran para mi papá, que adora las galletas tostadas por alguna razón.

Para acompaña, ¡Té chai con leche!

Alicia en el País de las Maravillas

Caro tuvo la idea de poner una mesa con quequitos y galletas inspirados en Alicia, pues la presentación de su tesis era de Alicia, obviamente.

Ya que ella iba a estar muy ocupada para hornear, yo terminé haciendo las galletas de azúcar y los quequitos de chocolate para decorar como Alicia y el Gato Cheshire.

Primero, las galletas.


¡Encuentren el Mickey escondido!


Luego hice los quequitos para decorar:


Hice fondant de bombón.

El Gato Cheshire fue un INFIERO. Los intenté hacer con fondant, pero no pude, así que terminé usando betún para el morado y fondant para los ojos y la risa.

¡Estoy orgullosa de los quequitos de Alicia!